圖片來源@視覺中國

文 | 邢子濤

淄博，一個(gè)中國的內(nèi)陸三線城市，在2023年的春天，從默默無聞一下子沖上各大平臺(tái)熱點(diǎn)頭條，成為輿論頂流，“淄博燒烤”也成為家喻戶曉的超級(jí)IP。熱鬧和火爆的背后，給我們帶來的應(yīng)該是更多的思考：為什么是淄博？這有多大意義？能否持續(xù)？

我們都知道，在新一輪經(jīng)濟(jì)的浪潮下，中國經(jīng)濟(jì)活力南強(qiáng)北弱的趨勢(shì)越來越明顯，經(jīng)濟(jì)最具活躍的10個(gè)城市北方只有北京和天津，而且南方很多新興城市上升勢(shì)頭也很強(qiáng)勁。在新的發(fā)展機(jī)遇面前，北方城市好像只有觀望的份兒，很難躬身入局，感覺總趕不上這個(gè)時(shí)代的步伐，當(dāng)然淄博也是其中最普通的一員。

看國內(nèi)，3年疫情，損耗了大量的財(cái)力、物力和人力，經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到前所未有的影響，人們對(duì)不確定的未來，漸漸采取“保守型”消費(fèi)，內(nèi)需拉動(dòng)乏力。根據(jù)“二十大”和“兩會(huì)”精神要求，各級(jí)政府都面臨經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的巨大壓力，尤其像淄博這樣的老工業(yè)城市，還面臨轉(zhuǎn)型的困難。向外看，由于國際形勢(shì)不穩(wěn)定、貿(mào)易戰(zhàn)加劇和“反全球化”思潮涌動(dòng)，“外循環(huán)”也受到很大沖擊，全球經(jīng)濟(jì)放緩，發(fā)展形勢(shì)不明朗。

無論從內(nèi)部還是外部的空間維度，還是從發(fā)展的時(shí)間維度來看，作為一座舊經(jīng)濟(jì)模式需要轉(zhuǎn)型、新經(jīng)濟(jì)模式還沒確立的北方城市來說，淄博政府面臨的壓力可想而知。

所以當(dāng)很多所謂“公知”、達(dá)人對(duì)淄博這次憑借“燒烤”出圈，評(píng)頭論足、不屑一顧，甚至惡語相向時(shí)，我總是想起魯迅先生的那句話，“凡是愚昧的國民，即使體格如何健全，如何茁壯，也只能做毫無意義的示眾的材料和看客，病死多少是不必以為不幸的”?？纯涂傆小芭小钡睦碛桑?dāng)事人的苦和難他們又能體會(huì)多少？歷史上從來不乏這樣的人。不過這次“淄博現(xiàn)象”總的來看還是正能量占主導(dǎo)地位，尤其年輕人，帶著新一代人的氣息，給這座城市注入了活力和希望。

在這種環(huán)境和壓力下，淄博市政府就像一個(gè)二次創(chuàng)業(yè)的公司，不忘初心，從困境中，一點(diǎn)點(diǎn)探索自己的出路，用韌性、用心、執(zhí)行力和奮斗精神讓整個(gè)淄博都團(tuán)結(jié)在一起，不放棄任何一個(gè)可能的機(jī)會(huì)，就憑著一道普普通通的“燒烤”感動(dòng)了全國，實(shí)現(xiàn)城市出圈。這樣的淄博，首屈一指，為“創(chuàng)業(yè)型”的新型政府形象樹立了榜樣，我們不能不為之點(diǎn)贊。

如果把“淄博燒烤”看作一款產(chǎn)品，我們從產(chǎn)品思維維度一起來分析現(xiàn)象背后的底層邏輯，重新思考這次再創(chuàng)業(yè)，淄博是如何實(shí)現(xiàn)由0-1的突破，接下來由1-10應(yīng)該怎么走。

0-1的突破

大凡做創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，很多創(chuàng)業(yè)者一開始就熱衷于以做出一款“爆品”為目標(biāo)。這個(gè)淺顯的道理，我們都能理解，“爆品”給初創(chuàng)企業(yè)帶來的收益是具有劃時(shí)代意義的，不僅僅是銷量，還有流量、品牌美譽(yù)度甚至資本的青睞。很多“爆品”出圈的新銳品牌，因?yàn)橐豢町a(chǎn)品一夜成名，成為市場(chǎng)上炙手可熱的寵兒。但是現(xiàn)實(shí)情況是，創(chuàng)業(yè)時(shí)一味追求快速推出“爆品”的心理和“一夜暴富”的心理其實(shí)沒什么兩樣，都是打算通過所謂捷徑實(shí)現(xiàn)“巨額財(cái)富”變現(xiàn)。

這種心理的產(chǎn)生是有歷史原因的，從2010年到2020年的這10年間，全球貿(mào)易、消費(fèi)紅利、制造優(yōu)勢(shì)、互聯(lián)網(wǎng)社交媒體和渠道的蓬勃發(fā)展等諸多有利“風(fēng)口”，讓很多“創(chuàng)業(yè)者”感覺通過一套屢試不爽的通用打法推出“爆品”真是太容易了，“爆品思維”成為很多準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)或連續(xù)創(chuàng)業(yè)的“業(yè)內(nèi)人士”理所當(dāng)然的成功法寶。

當(dāng)“風(fēng)口”過去，一切歸于正常，抱有固有的“爆品思維”的人們還沒從曾經(jīng)的“成功”心態(tài)中走出來，現(xiàn)實(shí)卻在不斷“啪啪打臉”。疫情3年是個(gè)歷史性的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，多少曾經(jīng)的網(wǎng)紅品牌在考驗(yàn)面前轟然倒塌，速生速朽已成為很多新創(chuàng)企業(yè)的現(xiàn)實(shí)總結(jié)，所以這些所謂的“爆品”也是“偽爆品”。

“淄博燒烤”是在疫情之后，沉寂的市場(chǎng)狀態(tài)中實(shí)現(xiàn)“引爆”的首款現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，這款產(chǎn)品的成功讓我們認(rèn)識(shí)到只有回歸產(chǎn)品的本質(zhì)才能做出好產(chǎn)品，好產(chǎn)品從來不是一蹴而就的，而是背后一系列的鋪墊和付出，同時(shí)也證明好產(chǎn)品無論在何時(shí)登場(chǎng)都會(huì)受到追捧，它具有穿越周期的能力?！白筒尽敝匦露x了什么是真正的“爆品”，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義和標(biāo)桿的作用。

做產(chǎn)品，要有正確產(chǎn)品觀：從客戶的需求出發(fā)，結(jié)合自己的優(yōu)勢(shì)，挖掘獨(dú)特的價(jià)值主張，打造匹配市場(chǎng)的產(chǎn)品，不斷打磨產(chǎn)品，逐步形成完整的解決方案?！白筒尽本腕w現(xiàn)了這樣的產(chǎn)品觀。

“淄博燒烤”的早期客戶主要是以在?；騽偖厴I(yè)不久大學(xué)生為主，后來是由這個(gè)群體擴(kuò)展到大眾人群的。消費(fèi)市場(chǎng)的浮躁和疫情的影響，讓以這些人為代表的人群產(chǎn)生一種對(duì)現(xiàn)狀的信任缺失和對(duì)不確定性未來的憂慮情緒，同時(shí)經(jīng)濟(jì)下行，裁員，就業(yè)給大家?guī)淼亩紴橄麡O信號(hào)，從而使其負(fù)面情緒和壓力加大，需要一個(gè)放心、安全的宣泄口來平復(fù)這些心理波動(dòng)，我們可以簡(jiǎn)單稱之為“疫后社會(huì)心理綜合征”，需要“療傷”。

恰逢其時(shí)，“淄博燒烤”的出現(xiàn)正是解決這個(gè)需求的產(chǎn)品，我們以西蒙·斯涅克的黃金圈理論來說明“淄博燒烤”這款產(chǎn)品是如何定義并推出的。

（參考Simon.Sinek黃金圈示意圖進(jìn)行了部分改裝）黃金圈法則

偉大的企業(yè)都是從“Why”開始由內(nèi)而外的持續(xù)踐行黃金圈才不斷成就自己的。實(shí)踐證明，黃金圈的每個(gè)環(huán)的順序發(fā)生改變或缺失、環(huán)間的關(guān)系失衡都會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)成大的破壞性力量。我們做事情的正確規(guī)律也是自然規(guī)律應(yīng)該是從內(nèi)核“Why”開始，想好初心、目的和使命才進(jìn)行下一步行動(dòng)；其次是“How”，即怎么做，怎么做屬于戰(zhàn)略或規(guī)劃部分，包括路徑、策略、能力和行事原則等，多理性分析和思考，關(guān)鍵決策主要在這里；最外層是“What”即做什么，屬于執(zhí)行層面的東西，企業(yè)的外在體現(xiàn)，比如進(jìn)入什么賽道或行業(yè)、推出什么產(chǎn)品、服務(wù)或品牌，市場(chǎng)表現(xiàn)怎么樣等。

淄博市政府的“Why”就是不流于形式，不喊口號(hào)，杜絕官僚作風(fēng)，用實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)展現(xiàn)新一屆政府的形象。這一原則的落腳點(diǎn)就是淄博市對(duì)外來的客人，從細(xì)節(jié)入手，展現(xiàn)淄博人的樸實(shí)、可信，讓“好客山東”在淄博重新賦予新的內(nèi)涵，讓外來人感受到淄博人的熱情和真誠，塑造賓至如歸的“淄博味兒”。

淄博市政府之所以這樣重新出發(fā)，也是有深層原因的。2022年山東人口首次出現(xiàn)了凈流出，那些經(jīng)濟(jì)活躍城市成為人口流入的熱門，尤其南方城市。只有原住民在當(dāng)?shù)鼐褪撬浪惶叮瑳]有大量人口的流動(dòng)，就不可能拉動(dòng)內(nèi)需，攪動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。既然吸引人才的力量無法與經(jīng)濟(jì)活躍城市相比，招商引資也是步履維艱，我們只能重新思考：我們有什么。淄博有文化，有傳承已久的樸實(shí)的民風(fēng)，有山東人的勤勞、奮斗的精神，雖然相對(duì)于南方人的精明、靈活和創(chuàng)新有所欠缺，但我們有我們獨(dú)特的東西，這些東西要發(fā)揮出來。只看到別人的長(zhǎng)處是無濟(jì)于事的，只有發(fā)揮自己的長(zhǎng)處才能找到自己的角色和定位。

下面我們來分析淄博的“How”和“What”。針對(duì)“Why”這個(gè)核心，新一屆政府應(yīng)該是從去年底一開始就在策劃新的破局方案，并積極落實(shí)相關(guān)行動(dòng)。這次淄博政府有個(gè)非常明顯的特點(diǎn)，在未來不是很明朗的時(shí)候，他們不僅圍繞初心，不斷策劃各種可能方案，而且行動(dòng)非?？?，有想法先落實(shí)，再完善，也就是把“How”和“What”緊緊相連。這也是在VUCA時(shí)代做產(chǎn)品的要求，不斷嘗試，小步快跑，“先發(fā)子彈，再射炮彈”，通過試驗(yàn)和迭代不斷找到產(chǎn)品突破口，并持續(xù)的完善、迭代，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品成功。

如何選賽道和品類？以前很多政府太習(xí)慣于從宏觀入手，進(jìn)行大手筆動(dòng)作，拉大項(xiàng)目、搞大的投資，這樣粗放式的發(fā)展方式早已經(jīng)過時(shí)，要體現(xiàn)“實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)”就要從最基層開始、從最貼近民生的地方開始，只有先取信于民，才能團(tuán)結(jié)一致做大事。從民生維度，人們的“吃穿住行”應(yīng)該是首要切入點(diǎn)，這樣，消費(fèi)頻次較高，單筆成本較低，決策門檻也不高的餐飲就成為理想“賽道”，在餐飲中“燒烤”品類雖然比較大眾，但是在淄博有基礎(chǔ)、有地方特色、容易形成規(guī)模效應(yīng)，可以作為重點(diǎn)品類進(jìn)行打造。應(yīng)該說，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，淄博市撬動(dòng)市場(chǎng)的策略是“小口切入，先易后難，累積效應(yīng)，各個(gè)擊破”。

在關(guān)鍵舉措上，淄博市政府有兩個(gè)比較重要的決策：

1、整頓商業(yè)行為，樹立誠信形象：出臺(tái)燒烤管理的各項(xiàng)法規(guī)和政策，自上而下真抓落實(shí)?！罢l破壞淄博的形象，我就砸誰的飯碗”，作為市委書記，沒有做到位的狠勁兒，是說不出這樣的話的?！盁尽弊鳛檩浾摰闹行?，大家只看到了它相關(guān)的整頓法規(guī)，其實(shí)商業(yè)整頓是一個(gè)系統(tǒng)工程，很多其他相關(guān)措施也在推進(jìn)，只是大家沒有關(guān)注而已。

2、珍惜外來人員，輸出淄博印象：淄博謀發(fā)展就要利用一切機(jī)會(huì)“走出去，引進(jìn)來”，而實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的前提就是做好淄博自身基本功，讓每一個(gè)接觸淄博的外來人感受到一個(gè)全新的淄博形象。所以當(dāng)年前大學(xué)生因疫情原因來到淄博接受隔離時(shí)，淄博市政府認(rèn)為這既是必須承接的責(zé)任，同時(shí)也是展示淄博新形象的機(jī)會(huì)。大學(xué)生是最富有活力的年輕人，也是最好的傳播載體，當(dāng)精心準(zhǔn)備的套餐擺到面前時(shí)，他們感動(dòng)了，疫情的憂慮和家的溫暖形成強(qiáng)烈的對(duì)比沖擊著每一個(gè)年輕人的心。當(dāng)隔離結(jié)束，大學(xué)生們要返校時(shí)，淄博市準(zhǔn)備了臨行告別宴——淄博燒烤，滿滿的儀式感讓大學(xué)生們由衷的喊出了春天的約定。所以才有今年春天的大學(xué)生們主動(dòng)趕赴淄博吃燒烤的故事和話題，也有了“淄博燒烤”后來的火爆。

刻意以短期商業(yè)為目的的產(chǎn)品不可能成為偉大的產(chǎn)品，其結(jié)果或者曇花一現(xiàn)或者折戟沉沙；而只有從真正本心出發(fā)、從客戶的內(nèi)心潛在需求出發(fā)來思考產(chǎn)品、打磨產(chǎn)品才有可能產(chǎn)生共鳴和“魔力”?！白筒尽边@款產(chǎn)品滿足了我們一直追求的真善美的精神內(nèi)核，“燒烤”只是傳達(dá)這種內(nèi)心的媒介而已。淄博市政府推出的各項(xiàng)政策并落實(shí)到位的“真”，對(duì)來淄博的客人的樸實(shí)的“善”，才有“淄博燒烤”這款產(chǎn)品的“美”，一種內(nèi)在的美、實(shí)實(shí)在在的美。在缺乏信任感、安全感，充滿憂慮感的“疫后階段”，“淄博燒烤”猶如一股清流，及時(shí)的撫慰了人們的內(nèi)心，填補(bǔ)了“精神缺口”。從產(chǎn)品維度看，“淄博燒烤”是產(chǎn)品-市場(chǎng)匹配極佳的經(jīng)典產(chǎn)品。

當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品的故事具有觸動(dòng)內(nèi)心、喚醒情感力量的時(shí)候，它就已經(jīng)具備了流行的先決條件。《引爆點(diǎn)》中指出，產(chǎn)品形成流行的三條法則：個(gè)別人物法則、附著力因素法則和環(huán)境威力法則。“淄博燒烤”作為一種社會(huì)現(xiàn)象級(jí)的產(chǎn)品，體現(xiàn)的淋漓盡致，大學(xué)生群體中的“個(gè)別人物”（短視頻博主等）對(duì)傳播起到了關(guān)鍵作用；以“燒烤”為媒介，真善美為內(nèi)核的產(chǎn)品故事形成了強(qiáng)大的附著力；還有前面所講到的整個(gè)社會(huì)偏“低迷”“消極”的大環(huán)境，都促成了大家對(duì)“淄博燒烤”的談?wù)摗Ⅲw驗(yàn)和傳播。

一個(gè)產(chǎn)品的成功不僅僅是狹義的產(chǎn)品定義要滿足客戶需求，還要從客戶體驗(yàn)的“麻煩地圖”和產(chǎn)品的“背景因素”出發(fā)，來進(jìn)一步打磨產(chǎn)品，最終形成“完整產(chǎn)品”才會(huì)真正具有“魔力”潛質(zhì)和口碑效應(yīng)。

“淄博燒烤”在大學(xué)生們來到淄博兌現(xiàn)當(dāng)時(shí)的約定時(shí)，就像一戰(zhàn)的“薩拉熱窩事件”成為“引爆”的導(dǎo)火索，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的迅速擴(kuò)散效應(yīng)。此時(shí)，淄博市政府馬上關(guān)注到了這個(gè)難得的機(jī)會(huì)點(diǎn)，舉全政府之力動(dòng)員全市人民布局方案，深入打磨這個(gè)產(chǎn)品?？蛻舻摹奥闊┑貓D”是他們首先著手解決的：客人如何順利的來，來了怎么接待，接待后如何引導(dǎo)，住宿的安排，就餐排隊(duì)，商家營(yíng)業(yè)管控一直到客戶如何高興的離開，整個(gè)流程都進(jìn)行了周密的策劃，每個(gè)環(huán)節(jié)如何創(chuàng)造感動(dòng)、體現(xiàn)真誠也進(jìn)行了用心設(shè)計(jì)，比如交通班次調(diào)整、接待方案、引導(dǎo)就餐等在社交媒體上不斷有新的故事穿出來。

同時(shí)針對(duì)產(chǎn)品持續(xù)推動(dòng)的“背景因素”也進(jìn)行了細(xì)致的安排：食材原材料供應(yīng)的把控、衛(wèi)生和價(jià)格的監(jiān)督、燒烤創(chuàng)業(yè)者的金融方案支持、清華北大大學(xué)生免費(fèi)游淄博等引流方案的倡議、市區(qū)游客承接能力擴(kuò)大的舉措等涉及了營(yíng)商環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境的方方面面。沒有一個(gè)強(qiáng)有力的政府和富有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)是做不成的，“淄博燒烤”也不會(huì)打磨的這么細(xì)致、周到。

我們?cè)谧霎a(chǎn)品時(shí)，在客戶全流程精細(xì)打磨，從細(xì)節(jié)上創(chuàng)造最佳客戶體驗(yàn)。這個(gè)原則我相信大部分產(chǎn)品人都清楚，也想這么做，但這一是最能挑戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)能力的地方。很多承諾不能兌現(xiàn)、很多體驗(yàn)和服務(wù)漏點(diǎn)引起了客戶的抱怨，這是大部分產(chǎn)品流于平庸甚至黯然退場(chǎng)的原因。在產(chǎn)品價(jià)值主張?jiān)诳蛻裟抢飳?shí)現(xiàn)的過程中，“說到做到”不僅體現(xiàn)了一種承諾，一種責(zé)任，更是一種能力，一個(gè)企業(yè)的核心能力。之所以出現(xiàn)“誠信”危機(jī)，其實(shí)也是總在這里頻頻出現(xiàn)問題。前一段時(shí)間，打假達(dá)人、視頻博主superB太，深入現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行“誠信”對(duì)比，檢驗(yàn)“誠信”挑戰(zhàn)，對(duì)成都、淄博、徐州進(jìn)行的摸底打假，事實(shí)再次展現(xiàn)淄博的“內(nèi)核”，只有淄博沒有缺斤短兩和宰客現(xiàn)象，這就是硬功夫，也是成功產(chǎn)品的關(guān)鍵所在。

在“淄博燒烤”成為淄博餐飲名片的同時(shí)，圍繞“淄博燒烤”的插曲、故事也不斷在社交媒體上刷屏，交警的故事、市民的故事、商家的故事、政府的故事都因“完整產(chǎn)品”的持續(xù)打磨被頻頻涌現(xiàn)到社交平臺(tái)，從而形成了產(chǎn)品、客戶、政府（企業(yè)）三方互相助力、共創(chuàng)共享的局面，這是產(chǎn)品升級(jí)和完善的最高境界。

1-10怎么走？

很多人都說，“淄博燒烤”只是一陣風(fēng)，很快就會(huì)過去，過去之后淄博還是原來的淄博，不會(huì)有什么大的變化，網(wǎng)紅不可能長(zhǎng)紅。我們承認(rèn)，所有熱點(diǎn)總有降溫的時(shí)候、所有激情總有褪去的時(shí)候，人們也會(huì)因?yàn)闊衢T話題的疲勞迅速轉(zhuǎn)向新的關(guān)注點(diǎn)，這是自然規(guī)律，誰也阻擋不了。作為淄博政府來說，如何利用“淄博燒烤”的IP機(jī)遇實(shí)現(xiàn)淄博經(jīng)濟(jì)的持續(xù)撬動(dòng)，在新的形勢(shì)下，繼續(xù)領(lǐng)跑市場(chǎng)，是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，同時(shí)相對(duì)于其他城市，也是難得的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。從產(chǎn)品規(guī)劃角度看，新的課題擺在面前，在首款產(chǎn)品成功出圈后，如何進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速迭代和產(chǎn)品陣容的擴(kuò)展，從而實(shí)現(xiàn)持續(xù)規(guī)?；?

在現(xiàn)有“淄博燒烤”基礎(chǔ)上，如何再深入推進(jìn)？

1、品類創(chuàng)新：產(chǎn)品持續(xù)快速精進(jìn)是首要的迭代維度。在淄博燒烤原有“小餅卷肉”、“小蔥蘸醬”1.0版的新奇形式基礎(chǔ)上，再迭代開發(fā)其他的燒烤方式、吃法和燒烤品類，比如自助式等，不斷創(chuàng)造顧客意外小驚喜“原來燒烤還可以這樣吃”。無論產(chǎn)品如何迭代，有一點(diǎn)需要注意，淄博燒烤的起家特色永遠(yuǎn)不能丟。

2、產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)：外地游客來淄博用餐，燒烤僅僅是個(gè)引流產(chǎn)品，聚餐不可能僅僅是燒烤，還可以打破固有品類界線，開發(fā)或利用其他相關(guān)菜品或者特色小吃，比如周村燒餅、博山酥鍋等，形成搭配燒烤的不同的產(chǎn)品組合，以便于不同客戶的用餐體驗(yàn)。客戶需求的是一頓豐盛的聚餐菜品，燒烤僅僅是其中之一，這也是產(chǎn)品完整化的方向。

3、場(chǎng)景拓展：場(chǎng)景，是我們思考的另一個(gè)出發(fā)點(diǎn)?，F(xiàn)在“淄博燒烤”僅僅是路邊攤或大排檔場(chǎng)景，下一步還可以重點(diǎn)考慮酒吧場(chǎng)景、室內(nèi)轟趴場(chǎng)景、農(nóng)家院場(chǎng)景等，同時(shí)不斷延伸新的場(chǎng)景，不同的場(chǎng)景就會(huì)有不同的菜品、飲品配置。

4、市場(chǎng)復(fù)制：以淄博市區(qū)的燒烤產(chǎn)品的特色和升級(jí)為樣板，及時(shí)復(fù)制到周邊的縣區(qū)，形成大淄博燒烤的布局，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面的市場(chǎng)開拓，這樣也能分擔(dān)淄博的客流承載能力，把市場(chǎng)真正做大。

產(chǎn)品快速精進(jìn)升級(jí)是必要的，但畢竟是單一業(yè)務(wù)線，市場(chǎng)容量有限，能帶來規(guī)?；倪€要有產(chǎn)品橫向拓展。用產(chǎn)品生命周期的理論來分析，這個(gè)時(shí)候，首款產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“跨越鴻溝”，現(xiàn)在要進(jìn)入杰弗里.摩爾說所的“保齡球階段”。我們打保齡球時(shí)，用球擊中一個(gè)球瓶不算贏，如何讓這一個(gè)球瓶聯(lián)動(dòng)其他的球瓶全部倒下才算成功。“淄博燒烤”算是擊中的第一個(gè)球瓶，如何實(shí)現(xiàn)與其有關(guān)的其他“球瓶”都能擊中，這是我們產(chǎn)品規(guī)?；驍U(kuò)展的關(guān)鍵所在。

以“淄博燒烤”為代表的特色餐飲在大眾認(rèn)可、追捧的背后，與其說是品嘗淄博的美食，不如說是感受淄博的文化：樸實(shí)、熱情和好客，所以淄博文化是產(chǎn)品拓展的核心。說起文化，淄博有很多塵封的歷史可以挖掘，臨淄曾作為齊國古都達(dá)到800余年，其中姜太公、齊桓王、管仲、晏子等都有很多沉淀的歷史典故未曾為大眾所熟知。如何從工業(yè)名城轉(zhuǎn)變到特色餐飲名城，再沉淀為文化名城；如何從人口流動(dòng)性低的內(nèi)陸城市轉(zhuǎn)為旅游熱土，最后形成宜居城市，這都是下一步橫向拓展要思考的維度，發(fā)展的視野一下子就打開了。

所以，從產(chǎn)品維度說，堅(jiān)持“Why”的初心，由特色餐飲，可以擴(kuò)展到文化古跡、文旅小鎮(zhèn)、有機(jī)&特色農(nóng)業(yè)等其他大的品類，從而逐步盤活淄博的經(jīng)濟(jì)和活力。當(dāng)然，拓展的產(chǎn)品類別可能原來就有，但是沒有像“淄博燒烤”這樣精心的企劃產(chǎn)品、打磨產(chǎn)品，所以其生命力沒有煥發(fā)出來。現(xiàn)在淄博就需要以特色餐飲為產(chǎn)品樣板，重新定位定義其他的產(chǎn)品類別，根據(jù)淄博的實(shí)際情況，逐步推進(jìn)和拓展。淄博政府帶著民眾能上下一心把第一款產(chǎn)品成功打出來，其他的產(chǎn)品也有這個(gè)能力和潛質(zhì)，關(guān)鍵的還是過硬的隊(duì)伍和必達(dá)的決心。

如何防止品牌或產(chǎn)品的速成速休，如何實(shí)現(xiàn)由網(wǎng)紅本紅到實(shí)力長(zhǎng)紅？上面所討論的產(chǎn)品的快速迭代和拓展是關(guān)鍵的戰(zhàn)略舉措，只有這樣才能保證持續(xù)滿足客戶“美好生活”的需求，從而實(shí)現(xiàn)老客戶的黏性和新客戶的不斷引入。因?yàn)楹玫男庐a(chǎn)品總創(chuàng)造新的熱點(diǎn)和話題，客戶總有再次光顧的理由，每次光顧總有不同的新體驗(yàn)，這樣的產(chǎn)品才能展現(xiàn)“魔力”，讓客戶欲罷不能，總有分享和再次光顧的愿望。只有這些一直走在客戶需求前面的企業(yè)才能贏得客戶青睞，做的更大，活的更久?！白筒尽毕乱徊揭~的就是這個(gè)坎。

當(dāng)一個(gè)城市的文化底蘊(yùn)、人文氣息提上來，形成有特色的宜居能力和營(yíng)商環(huán)境時(shí)，其吸引人才的能力也會(huì)增強(qiáng)，也就是“家有梧桐樹”，才能“引來金鳳凰”。在淄博夯實(shí)城市底蘊(yùn)、塑造城市文化、發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)這個(gè)產(chǎn)品“事業(yè)群”的同時(shí)，積極進(jìn)行原有工業(yè)的轉(zhuǎn)型，利用原有的優(yōu)勢(shì)拓展新型醫(yī)藥、新能源、新材料等方向的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)鏈的打造，利用AI革命的契機(jī)拓展應(yīng)用，打造具有硬科技能力的產(chǎn)業(yè)集群，形成第二個(gè)產(chǎn)品“事業(yè)群”。所以新能力的形成和舊能力的轉(zhuǎn)型是互為因果，互相促進(jìn)的，只有“兩手都要抓，兩手都要硬”才能實(shí)現(xiàn)淄博這個(gè)“大公司”的全面發(fā)展。

通過以產(chǎn)品思維來重新認(rèn)識(shí)“淄博燒烤”，重新思考“淄博燒烤”的產(chǎn)品迭代和拓展，我們可以看到，一個(gè)有初心、有愿景、有頑強(qiáng)奮斗精神的團(tuán)隊(duì)，無論情況多么復(fù)雜、形勢(shì)多么艱難，資源多么有限，總能“逼著”自己開拓出一個(gè)“活路”來，只要找到一個(gè)突破口，他們就能乘勝追擊，長(zhǎng)驅(qū)直入，開拓出一片新的天地。

這個(gè)時(shí)代是屬于真正的“奮斗者”的。產(chǎn)品創(chuàng)新是奮斗者的利劍，利用好這把利劍就能在發(fā)展的浪潮中，乘風(fēng)破浪，御風(fēng)而行。真正的奮斗者具有穿越周期的能力，具有絕地反擊的魄力，具有明知不可為而為之的膽識(shí)，也只有奮斗者才能成為時(shí)代的主角。

所以，當(dāng)很多人在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)低緩期，提醒大家謹(jǐn)慎創(chuàng)業(yè)時(shí)，淄博市政府和淄博人民帶來的“創(chuàng)業(yè)新品”——“淄博燒烤”給我們上了深深的一課。這是一個(gè)“最壞的時(shí)代，也是最好的時(shí)代”，最壞的時(shí)代是對(duì)于那些總渴望捷徑致富的“夢(mèng)想家”而言的，最好的時(shí)代是對(duì)于那些敢于背水一戰(zhàn)、永葆戰(zhàn)斗力的奮斗者而言的。

學(xué)淄博，一起勇敢創(chuàng)業(yè)吧——致奮斗者！（本文首發(fā)鈦媒體APP）