2023年2月9日全 聚 德（002186）發(fā)布公告稱公司于2023年2月8日接受機(jī)構(gòu)調(diào)研，廣發(fā)證券李旭東參與。

具體內(nèi)容如下：

問：公司未來的發(fā)展規(guī)劃？

答：按照公司“十四五”規(guī)劃的既定方向，做好“雙輪驅(qū)動(dòng)”產(chǎn)業(yè)布局，餐飲方面“精耕細(xì)作、做優(yōu)做精”，食品方面“開疆拓土、做強(qiáng)做大”。餐飲企業(yè)是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，我們正在對存量門店進(jìn)行升級，包括升級硬件、服務(wù)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面。2022年完成了和平門店“空中四合院”、前門店“中軸食禮”、王府井（600859）店“宮囍”等重點(diǎn)項(xiàng)目。增量餐飲業(yè)務(wù)，注重多品牌協(xié)同發(fā)展，疫情期間在北京和外地嘗試新開四川飯店，效果很好。這些改變推動(dòng)了品牌向年輕化發(fā)展，在開店場地、裝修風(fēng)格、產(chǎn)品呈現(xiàn)等方面更符合年輕人的綜合體驗(yàn)感。在食品業(yè)務(wù)的發(fā)展上，宗旨是“餐飲產(chǎn)品食品化”，把中華老字號的餐飲企業(yè)優(yōu)勢向食品行業(yè)延展和轉(zhuǎn)化，加大食品企業(yè)的生產(chǎn)和收入規(guī)模，形成公司雙輪驅(qū)動(dòng)中一個(gè)有力的支撐。去年 8 月完成手工片制烤鴨生產(chǎn)車間的改造，進(jìn)一步釋放食品生產(chǎn)產(chǎn)能，多個(gè)品類的預(yù)制菜肴和預(yù)包裝熟食通過線上、線下走向市場，持續(xù)豐富產(chǎn)品線。在開設(shè)新店方面，進(jìn)一步完善多品牌開店模型，同時(shí)關(guān)閉經(jīng)營情況不好的門店。

問：公司門店的經(jīng)營情況？

答：2023 年 1 月隨著整體餐飲市場暖明顯，公司的經(jīng)營情況也在逐步恢復(fù)的過程中，春節(jié)黃金周期間，餐飲需求旺盛、年夜飯聚餐火熱，公司同比有較大增長，實(shí)現(xiàn)了“開門紅”。從門店的轉(zhuǎn)型升級看，北京的和平門店“中華一絕”餐廳運(yùn)營一年來，有效提升了菜品和服務(wù)品質(zhì)，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行模式延展推出了三樓“空中四合院”項(xiàng)目；王府井“宮囍”項(xiàng)目是全聚德（002186）集團(tuán)與故宮在品牌層面的合作，新場景增強(qiáng)了消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)感；前門店光影餐廳 2.0 版本和中軸食禮項(xiàng)目，是“中軸線文化”和“京味飲食文化”為一體的老字號文化體驗(yàn)店，去年完成的這幾個(gè)項(xiàng)目都取得了較好的經(jīng)營成效。

問：食品板塊的發(fā)展情況？

答：食品生產(chǎn)項(xiàng)目建成投產(chǎn)，使我們已經(jīng)具備了餐飲食品化的資源、資質(zhì)和能力。未來公司要大力推動(dòng)餐飲食品化、零售化進(jìn)程，使其真正成為公司未來發(fā)展的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。加快預(yù)包裝食品新品研發(fā)，推進(jìn)餐飲、食品在產(chǎn)品研發(fā)上的聯(lián)動(dòng)，豐富預(yù)包裝食品品種，打造全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店品牌系列產(chǎn)品。調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快食品生產(chǎn)許可項(xiàng)目的產(chǎn)能釋放，充分利用全聚德三元金星的廠區(qū)優(yōu)勢，提升手工片制烤鴨的生產(chǎn)能力，使其真正成為真空包裝烤鴨的升級替代產(chǎn)品。食品產(chǎn)業(yè)加快研發(fā)，將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢進(jìn)行快速復(fù)制，把“餐飲產(chǎn)品食品化”落到實(shí)處。

全 聚 德（002186）主營業(yè)務(wù)：餐飲服務(wù)及食品加工銷售業(yè)務(wù),主要提供以“全聚德”品牌高檔烤鴨系列菜品為主的餐飲服務(wù)。

全聚德2022三季報(bào)顯示，公司主營收入5.64億元，同比下降22.31%；歸母凈利潤-1.75億元，同比下降162.08%；扣非凈利潤-1.77億元，同比下降122.65%；其中2022年第三季度，公司單季度主營收入2.37億元，同比下降4.03%；單季度歸母凈利潤-2259.16萬元，同比上升7.31%；單季度扣非凈利潤-2232.54萬元，同比上升22.49%；負(fù)債率44.27%，投資收益1479.53萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用695.71萬元，毛利率-7.3%。

該股最近90天內(nèi)無機(jī)構(gòu)評級。根據(jù)近五年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，估值分析工具顯示，全聚德（002186）行業(yè)內(nèi)競爭力的護(hù)城河一般，盈利能力較差，營收成長性較差。財(cái)務(wù)可能有隱憂，須重點(diǎn)關(guān)注的財(cái)務(wù)指標(biāo)包括：應(yīng)收賬款/利潤率、應(yīng)收賬款/利潤率近3年增幅、經(jīng)營現(xiàn)金流/利潤率。該股好公司指標(biāo)0.5星，好價(jià)格指標(biāo)1星，綜合指標(biāo)0.5星。（指標(biāo)僅供參考，指標(biāo)范圍：0 ~ 5星，最高5星）

以上內(nèi)容由根據(jù)公開信息整理，與本站立場無關(guān)。力求但不保證該信息（包括但不限于文字、視頻、音頻、數(shù)據(jù)及圖表）全部或者部分內(nèi)容的的準(zhǔn)確性、完整性、有效性、及時(shí)性等，如存在問題請聯(lián)系我們。本文為數(shù)據(jù)整理，不對您構(gòu)成任何投資建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，請謹(jǐn)慎決策。