從持續(xù)推動KCOFFEE獨立門店到加上中文名字“肯悅”，2023年，肯德基針對咖啡市場動作連連，盡顯“野心”。

特別是進入2023年年底，KCOFFEE肯悅咖啡更是點亮“首店經(jīng)濟”，多地迎來KCOFFEE肯悅咖啡首店，覆蓋焦作、六安、蕪湖、亳州、霞浦、西安、茂名等多座城市。

那么，透過肯悅咖啡，我們可以看到肯德基怎樣的咖啡布局？“肯悅咖啡”的到來，又將為整個咖啡市場帶來怎樣的影響？

01.KCOFFEE疾馳，三點布局盡顯肯德基“野心”

各地“首店”密集開業(yè)，KCOFFEE肯悅咖啡的“疾馳”肉眼可見，肯德基對咖啡市場的布局明顯加速。

就在日前，百勝中國公布，自2022年開設(shè)*家獨立的肯德基KCOFFEE門店以來，KCOFFEE門店數(shù)量已迅速拓展至近200家，將于2024年繼續(xù)擴大肯德基KCOFFEE門店數(shù)量至300家；且在開設(shè)KCOFFEE門店的同時，還將在街道上布置KCOFFEE咖啡車和快閃亭。此前，百勝中國在2023年二季度財報會上還透露，KCOFFEE銷售額同比增長50%。

KCOFFEE肯悅咖啡實現(xiàn)門店數(shù)量和銷售額雙增長。背靠肯德基，即便目前僅有三位數(shù)的門店數(shù)量，也絲毫不影響業(yè)界看好KCOFFEE肯悅咖啡沖刺咖啡行業(yè)“超級品牌”的潛力。

1、復(fù)刻肯德基調(diào)性，承接肯德基資源為KCOFFEE肯悅的成長賦能。

即使是獨立門店，KCOFFEE肯悅咖啡在視覺和空間上依然刻著明顯的“肯德基標簽”。

首先是KCOFFEE肯悅咖啡多毗鄰肯德基開店，甚至是和肯德基餐廳打通形成統(tǒng)一的“肯德基系列”消費場景，一方面可以讓消費者“一站式”享受到更全面的消費體驗，另一方面，則有助于KCOFFEE肯悅咖啡自然承接來自肯德基的流量。據(jù)肯德基店員反饋，有些KCOFFEE肯悅咖啡門店的店員亦為“肯德基共享”，是肯德基餐廳的員工輪值。這代表著KCOFFEE肯悅咖啡的“輕運營”模式，有著更靈活的抗風(fēng)險能力。

其次是KCOFFEE肯悅咖啡門店空間如出一轍的肯德基調(diào)性。和茶百道的咖啡子品牌“咖灰”、喜茶的咖啡子品牌喜鵲咖擁有更獨立的門店空間和視覺系統(tǒng)有所不同，KCOFFEE肯悅咖啡的門店處處都是“肯德基的影子”，它明明白白地告訴消費者，這就是肯德基旗下的咖啡門店。這意味著，KCOFFEE肯悅咖啡可以更絲滑地承接到來自母品牌的流量，為門店的生意增長賦能。

2、獨立的產(chǎn)品線+豐富的產(chǎn)品架構(gòu)，滿足多元化消費訴求。

KCOFFEE肯悅咖啡除了現(xiàn)磨咖啡外，還提供小食甜點，目前擁有約20個左右的SKU。咖啡產(chǎn)品方面，KCOFFEE肯悅咖啡方面介紹，氣泡咖啡系列、雪頂咖啡系列、手搖咖啡系列為KCOFFEE肯悅咖啡獨有。小食甜點則以西式輕食為主，推出了蛋撻、巴斯克蛋糕、吐司等小食系列產(chǎn)品。

咖啡+小食甜點，組成了下午茶的“標配”，為此，KCOFFEE肯悅咖啡還匹配了“下午茶”的“第三空間”。在寧德霞浦的KCOFFEE肯悅咖啡門店里，采用的是肯德基標志性的卡座設(shè)計，有顧客會在這里點上一杯咖啡、一碟小食，享受片刻的慢時光；也有顧客在小程序下單后，卡著點進店自取。在這里坐上半天，可以看到年輕人真實的生活狀態(tài)，匆匆忙忙，忙里偷閑；也看到了年輕人在不同狀態(tài)下對咖啡的不同需求。

3、8.8元咖啡，成為瑞幸的“勁敵”。

KCOFFEE肯悅咖啡的產(chǎn)品集中在22元以下，除了15-22元的美式和拿鐵、12-18元的大杯氣泡外，還有低至7元的SOE，與此同時，還推出了8.8元多款可選的優(yōu)惠活動。

8.8元的優(yōu)惠活動，幾乎集中在20元以下的價格帶定位，顯然，KCOFFEE肯悅咖啡“招攬”的也是“下沉”消費群體的生意。這一點，從上述提到的門店布局也不難看出，匹配肯德基的下沉戰(zhàn)略，KCOFFEE肯悅咖啡主要目標也在下沉市場。從這一層面上來看，KCOFFEE肯悅咖啡對標的是瑞幸。那么，萬店規(guī)模的瑞幸已經(jīng)為咖啡市場趟出一條下沉之路，KCOFFEE肯悅咖啡的成長空間亦不言而喻。

02.獵殺時刻，肯德基對咖啡的勢在必得

8.8元，這是2023年整個咖啡行業(yè)“熟悉的配方”。

庫迪和瑞幸以“8.8元”、“9.9元”的對戰(zhàn)將咖啡行業(yè)的價格戰(zhàn)推向了高潮。如今，再加上8.8元的KCOFFEE肯悅咖啡，消費者享受著“低價喝品牌咖啡”的快樂。

抖音2023年4月的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)月抖音上打卡咖啡廳的用戶數(shù)量比2022年同期增長了328%，總打卡次數(shù)增長了296%，同時，咖啡相關(guān)內(nèi)容播放量達到76億次。在硝煙彌漫的價格戰(zhàn)之下，整個咖啡行業(yè)迎來了流量盛宴。

但站在B端的視角看價格戰(zhàn)，流量盛宴的背后，卻是“大魚吃小魚”的獵殺時刻，“大魚”跑馬圈地，“小魚”則陷入生存危機。這對于KCOFFEE肯悅咖啡而言，卻是一大利好。

2023年，中國咖啡市場瘋狂拓店，一躍成為“全球咖啡館數(shù)量*”的國家。其中，瑞幸和庫迪是拓容的主力，瑞幸以2023年新開8200+新店的速度高居榜首，追著瑞幸打的庫迪也不甘示弱，開出6500+新店。

在高速規(guī)?；澈螅Х刃袠I(yè)上演“咖位”之爭。截至2024年1月26日，窄門餐眼顯示的咖啡品牌TOP3中，瑞幸以16196家門店的規(guī)模刷新中國咖啡市場的格局；星巴克位居第二，目前擁有7733家門店，庫迪咖啡則緊隨其后，目前擁有7064家門店。

一邊是市場的拓容，用戶的增長，另一邊卻是整個行業(yè)的高閉店率。窄門餐眼于2023年9月13日更新的數(shù)據(jù)顯示，咖啡行業(yè)近一年新開店77083家，近一年凈增長卻只有42450家，這意味著，咖啡行業(yè)一年內(nèi)有近35000家咖啡館閉店。

小微品牌被擠進了窄小的胡同，獨立咖啡館經(jīng)營越來越難，頭部品牌卻一路高歌，這便是咖啡行業(yè)的現(xiàn)狀，也是KCOFFEE肯悅咖啡的機會。

背靠肯德基的品牌影響力以及肯德基多年來對咖啡品類的探索，KCOFFEE肯悅咖啡的獨立化運營和連鎖化發(fā)展順理成章。

復(fù)盤肯德基咖啡的發(fā)展歷程，早在2014年，肯德基的“雪頂咖啡”就已經(jīng)走紅；2021年，百勝中國宣稱KCOFFE共售出超過1.7億杯咖啡，同比增長22%；2022年，首家KCOFFEE獨立門店在上海開業(yè)；2023年，升級后的KCOFFEE肯悅咖啡正式上線，并迅速推進拓張計劃。

10年探索，2年加速，形成了KCOFFEE肯悅咖啡的先天優(yōu)勢，也隱藏著肯德基對咖啡市場的勢在必得。

03.突圍路上，KCOFFEE肯悅的進擊

從KCOFFEE肯悅咖啡在2023年的動作不難看出，肯德基全面加速對咖啡市場的布局。在小編看來，面對持續(xù)增長的中國咖啡市場，KCOFFEE肯悅咖啡或成為百盛中國的又一戰(zhàn)略要地，為百盛中國的發(fā)展打開更多的想象空間。

那么，KCOFFEE肯悅咖啡此時加速，是否是*時機？

首先，從藍海到紅海，從起步到內(nèi)卷，中國咖啡市場已“變天”。

窄門餐眼收錄的892個品牌，門店總數(shù)已經(jīng)超過170896家，每十萬人門店12.1家。中國咖啡館門店數(shù)量成為“世界*”的2023年，被人們稱為“中國咖啡元年”。這一年，我們看到了中國本土咖啡品牌的飛躍式發(fā)展，看到了咖啡市場的活力；也看到了價格戰(zhàn)的硝煙四起，看到了行業(yè)的內(nèi)卷。

把現(xiàn)磨咖啡價格打下來的瑞幸和庫迪，提高了咖啡品牌創(chuàng)業(yè)的門檻，它對供應(yīng)鏈能力、成本把控能力等提出了更高的要求。

小編預(yù)測，在未來三到五年，性價比現(xiàn)磨咖啡將依然是中國咖啡市場的主流，引領(lǐng)咖啡消費風(fēng)潮。同時，隨著各大連鎖品牌的進一步發(fā)展，KCOFFEE肯悅咖啡也將面對一個充分競爭的市場。

其次，承接肯德基的點位資源和天然線下流量，KCOFFEE肯悅咖啡以更高的起點出發(fā)。

2023年12月，隨著肯德基京杭大運河餐廳的開業(yè)，肯德基中國門店規(guī)模正式突破10000家。百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容在萬店揭幕盛典上表示：“以萬為始，我們即將邁入下一個快速增長階段，期望到2026年，能讓肯德基的美食和服務(wù)覆蓋到中國超7億消費者，人群規(guī)模實現(xiàn)50%以上的增長……”

萬店規(guī)模+超7億消費者，可以為KCOFFEE肯悅咖啡帶來強大的點位資源，與此同時，肯德基門店就是KCOFFEE肯悅咖啡天然的線下流量池，可以持續(xù)為KCOFFEE肯悅咖啡“輸血”。所以，作為一個“出生在羅馬”的品牌，KCOFFEE肯悅咖啡的高起點也將成為其打破內(nèi)卷的重要力量之一。

從產(chǎn)品架構(gòu)、品牌定位、空間設(shè)計等層面來看，KCOFFEE肯悅咖啡的差異化調(diào)性已經(jīng)形成。但面對開始內(nèi)卷的咖啡市場，KCOFFEE肯悅咖啡依然避免不了和瑞幸、庫迪，甚至是幸運咖、挪瓦等品牌的貼身肉搏。作為頭部連鎖餐企，肯德基對咖啡賽道的加碼，KCOFFEE肯悅咖啡品牌的逐漸成熟，將會為咖啡市場格局帶來怎樣的改變，等待市場驗證。