摘要： 全面對標(biāo)胖東來產(chǎn)品和價格

永輝超市（601933）上海嘉定首店——嘉定寶龍店將于5月29日煥新開業(yè)，這也是上海第6家學(xué)習(xí)胖東來模式調(diào)改的門店。永輝超市在上海區(qū)域已完成首批6家門店的胖東來模式調(diào)改。

據(jù)悉，該店調(diào)改開業(yè)后，永輝全國調(diào)改門店將增至88家。預(yù)計7月底，全國調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)150家（含胖東來幫扶調(diào)改門店），2026年春節(jié)前將突破300家。

全面對標(biāo)胖東來產(chǎn)品和價格

5月28日提前探店采訪中，永輝超市上海區(qū)域調(diào)改負(fù)責(zé)人羅昌介紹，作為上海嘉定首家學(xué)習(xí)“胖東來模式”調(diào)改店，此次升級歷時35天，在商品方面全面對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價格。對原有11852支商品進(jìn)行了精心調(diào)整——門店下架了6846支單品，淘汰率達(dá)57.7%，新增3862支商品，新增率為43.5%，調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來標(biāo)準(zhǔn)的80%，進(jìn)口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食比例從3%躍升至11%。

生鮮板塊升級顯著，構(gòu)建“地標(biāo)+有機(jī)+定制”矩陣，如蔬果區(qū)引入上海特色崇明蔬菜，及“中國鐵棍山藥之鄉(xiāng)”溫縣的壚土山藥、東升農(nóng)業(yè)供港標(biāo)準(zhǔn)的奶白菜與金銀玉米，還聯(lián)合多利農(nóng)莊供應(yīng)有機(jī)刺黃瓜，引入永輝定向種植的云南貝貝南瓜與拇指玉米；肉類專區(qū)匯聚了鹽池灘羊、天萃亭M級牛排、潮汕風(fēng)味牛肉等地標(biāo)商品，新增黑豬肉、土豬肉以及澳洲、新西蘭進(jìn)口牛肉，充分滿足家庭多元化需求；熟食工坊更是亮點(diǎn)頻出，引入胖東來同款甜腸、麻辣牛肉條、豬蹄等爆款熱銷，同時上線壽司拼盤、麻辣小龍蝦等即食產(chǎn)品。

烘焙區(qū)以“健康+品質(zhì)”重構(gòu)場景，現(xiàn)烤區(qū)透明操作間讓消費(fèi)者享受 “視覺+味覺”雙重體驗。

門店還專設(shè)胖東來自有品牌專區(qū)，引入自由 愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL復(fù)合果汁、DL精釀啤酒等爆款，嘉定市民在家門口就能買到胖東來品質(zhì)好物。

“除了胖東來的爆款商品，門店還引入了永輝自有品牌商品，‘好品質(zhì)·平價賣’是永輝自有品牌的定位，目前永輝優(yōu)選黑松露火腿餅干、永輝優(yōu)選系列果汁等商品都很受顧客喜愛。”永輝嘉定寶龍店店長表示。

迎“六一”魔童專區(qū)吸睛

為迎接“六一兒童節(jié)”，門店特別設(shè)置魔童專區(qū)，引入多款熱門大IP公仔，像Hello Kitty、小豬佩奇這些深受兒童喜愛的動漫 IP，以端頭形式陳列在入口處，十分吸睛。

不僅商品方面煥然一新，場景與服務(wù)也在細(xì)微之處彰顯對嘉定市民的關(guān)懷。門店打破傳統(tǒng)超市布局，拓寬過道，取消了強(qiáng)制動線，貨架高度從2.4米降至1.6米，營造出通透的購物空間。同時，服務(wù)細(xì)節(jié)全面升級。門店還在入口處增設(shè)了便民服務(wù)區(qū)，微波爐、自助飲水機(jī)、免費(fèi)使用1小時的充電寶、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池、四季免費(fèi)茶飲等便民設(shè)施，同時還增加了寵物寄存處，為愛寵人士提供便利。

“尤其在食品安全方面，嚴(yán)格踐行‘468鮮度法則’，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，讓市民朋友買得放心，吃得安心。”羅昌表示。

為響應(yīng)上海外貿(mào)紓困政策，助力“雙循環(huán)”戰(zhàn)略落地，門店特設(shè)外貿(mào)商品專區(qū)，已上架牙線、魚罐頭、橄欖油、餅干等4個品牌13款外貿(mào)商品。目前上海已有4家永輝門店上線外貿(mào)商品專區(qū)，自4月20日在杭州、上海、北京等地試點(diǎn)以來，該專區(qū)銷量穩(wěn)步攀升，“五一”消費(fèi)季期間銷售額較節(jié)前平均增幅達(dá)34%。

勞動報記者在采訪中了解到，此次調(diào)改全面對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價格，目前調(diào)改門店已成功覆蓋浦東、金山、閔行、青浦、嘉定五大核心區(qū)域，初步形成規(guī)?；季志W(wǎng)絡(luò)。

提升員工福利激活服務(wù)熱情

員工福利也是此次調(diào)改的重點(diǎn)。調(diào)改后一線員工平均薪資增長20%以上，滿一年可享10天帶薪年假，同時為員工增設(shè)了休息室、培訓(xùn)室及提供免費(fèi)工作餐。

“現(xiàn)在工資漲了，工作時長也縮短了，空閑的時候還可以小坐，比之前更有干勁了。”一收銀員表示。

“永輝嘉定寶龍店的創(chuàng)新升級，是政企聯(lián)動促進(jìn)商業(yè)能級提升的嘉定實(shí)踐?！奔味▍^(qū)商務(wù)委主任陳燁表示，“希望永輝的示范效應(yīng)能帶動更多商超品質(zhì)升級，不僅能輻射新城，還能輻射北部的農(nóng)村和工業(yè)園區(qū)商業(yè)偏弱的地區(qū)?！?/p>