經(jīng)濟觀察報記者阿茹汗

千禾味業(yè)（603027）(603027.SH)在其8月27日晚間發(fā)布的半年報中，將營收和凈利潤的雙下滑原因歸為“受負面輿情影響”。此次輿情主要針對千禾味業(yè)的“零添加”這個核心賣點，而這副“招牌”，未來或面臨其他不確定。

根據(jù)千禾味業(yè)的半年報，上半年該公司營業(yè)收入為13.18億元，同比下降17.07%；歸母凈利潤為1.73億元，同比下降30.81%。盡管去年千禾味業(yè)已經(jīng)進入負增長的階段，但是其營收和凈利潤下滑幅度分別僅為4.16%和3.07%。今年上半年，下降幅度進一步擴大。

今年3月，千禾味業(yè)陷入“零添加”醬油檢出“鎘”及產(chǎn)品上標注的“千禾0”不等于“零添加”的爭議。針對這兩個爭議，千禾味業(yè)當時回應，產(chǎn)品符合國家標準，“鎘”來自于原料；另稱，“千禾0”商標用于區(qū)分該公司的“零添加”產(chǎn)品和“非零添加”產(chǎn)品，不存在蹭熱點混淆零添加概念的情況。

風波后，千禾味業(yè)董事長伍超群在股東大會上稱，受此影響，千禾的產(chǎn)品銷售的確出現(xiàn)了相對下滑的情況，并表示，該公司此前未經(jīng)歷過此類事件，也不知道何時能“突破起來”，只能竭盡全力。伍超群還提到，在快消品行業(yè)里，頭部企業(yè)品牌受輿情影響之后，大概的恢復期在10至12個月之間。

對于品牌修復措施，千禾味業(yè)截至發(fā)稿，未作解釋。只稱，“3-4月銷量受輿情影響出現(xiàn)波動，5-6月銷量環(huán)比快速回升，線上電商+線下商超渠道的5月、6月銷量環(huán)比分別增長約15%、2%，銷量與營收呈現(xiàn)U型快速回升曲線”。

千禾味業(yè)是近幾年調(diào)味品行業(yè)里的“黑馬”，主打“零添加”的概念。在行業(yè)“老大”海天味業(yè)（603288）深受“雙標”和“科技與狠活”的輿論困擾時，千禾味業(yè)憑借“零添加”的特點，迅速獲得了消費者的關(guān)注，業(yè)績從2022年起一路攀升。但是自2024年后，其業(yè)績增長遇到了瓶頸。

其中原因之一是，千禾味業(yè)的“零添加”先發(fā)優(yōu)勢減弱，幾乎頭部調(diào)味品企業(yè)都已涉足“零添加”賽道。千禾味業(yè)在今年的半年報中就提到，行業(yè)目前的情況是頭部效應加劇，頭部企業(yè)憑借品牌、渠道、資本和研發(fā)優(yōu)勢加速整合市場份額，缺乏特色的小微企業(yè)生存空間進一步被擠壓。

此外，消費者出現(xiàn)二元分化，即追求配料簡單、健康、有機、特色風味的消費需求與追求基礎功能、高性價比消費需求并存的現(xiàn)象更加顯著，要求企業(yè)必須具備精準的目標客群定位和產(chǎn)品定義能力。

在渠道方面，傳統(tǒng)渠道流量分化，線上渠道增長強勁但增速放緩，線上線下（300959）深度融合，前置倉和社區(qū)店為代表的近場零售成為重要增長極，渠道的碎片化要求企業(yè)的營銷策略必須更加精準和靈活。

除了市場競爭外，“零添加”產(chǎn)品還在面臨政策變化帶來的挑戰(zhàn)。

3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同市場監(jiān)管總局發(fā)布新修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2025)，明確規(guī)定預包裝食品不得使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)，這項規(guī)定從2027年3月16日開始執(zhí)行。

“零添加”是千禾味業(yè)一直以來主打的營銷賣點。針對新政，千禾味業(yè)曾表示，爭取在今年內(nèi)完成對產(chǎn)品新包裝、新標簽、新宣傳的確定工作，以做到完全符合新規(guī)的標準。

新政實施在即和業(yè)績增長的壓力下，千禾味業(yè)的主打“招牌”將會是什么？