北京商報訊（記者 劉一博 馮若男）在全方位構(gòu)筑消費(fèi)新格局的大語境中，老字號已成為打造獨(dú)特創(chuàng)新消費(fèi)場景、深度挖掘消費(fèi)潛能的重要力量。9月14日，作為深藍(lán)智庫年度論壇系列活動，以“尋找老字號消費(fèi)力”為主題的2025尋找老字號消費(fèi)力沙龍在服貿(mào)會期間舉辦。

此次沙龍聚焦探討老字號如何在保護(hù)傳承傳統(tǒng)文化的同時，通過創(chuàng)新實現(xiàn)品牌年輕化、時尚化、國際化，引領(lǐng)國潮消費(fèi)新風(fēng)尚。沙龍活動由北京市商務(wù)局指導(dǎo)，北京商報社、北京老字號協(xié)會主辦，深藍(lán)媒體智庫作為智庫平臺。

當(dāng)下，如何通過品質(zhì)與營銷深度融合北京文化（000802）以貼近消費(fèi)者，成為當(dāng)下老字號共同探索的發(fā)展之路。北京市三元食品股份有限公司品牌市場中心總經(jīng)理劉旭在致辭中指出，三元食品作為70年老字號，在守正創(chuàng)新的變革過程中，如何打好文旅這張牌。在場景重構(gòu)層面，不僅讓北京消費(fèi)者吃到、喝到三元旗下產(chǎn)品，同時也能讓全國消費(fèi)者感受并體驗到到三元產(chǎn)品。在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，我們今年推出了一款新的低溫鮮奶，名字叫做“三元北京鮮牛奶”。這款產(chǎn)品不僅創(chuàng)新實現(xiàn)從奶源到生產(chǎn)端以及物流端閉環(huán)北京，在服務(wù)消費(fèi)者層面，能夠做到當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天配送，實現(xiàn)真正的T0上架。值得注意的是，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，這款產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了一種能夠感受北京味道的體驗。

劉旭表示，在渠道構(gòu)建層面，三元不斷拓展新的零售業(yè)態(tài)，目前在鼓樓、西客站所開設(shè)的北京市牛奶公司茶飲店，開業(yè)后受到了大批消費(fèi)者的喜愛與肯定，接下來北京市牛奶公司門店還將布局更多交通樞紐及商圈，使更多的消費(fèi)者能夠體驗現(xiàn)打牛奶與三元品質(zhì)，也使三元成為真正的“北京禮物”。

如何讓老字號煥發(fā)新活力，劉旭進(jìn)一步表示：“ 三元食品作為一家擁有70年歷史的老字號企業(yè)，一直在守正創(chuàng)新，‘守正’指的是品質(zhì)與堅守，三元食品在市場競爭中始終堅持為消費(fèi)者帶來良好體驗與安心品質(zhì)，做到了70年零事故。‘創(chuàng)新’則是說在這份品質(zhì)堅守下，需要不斷去與年輕消費(fèi)者溝通，保持市場洞察與個性化創(chuàng)新，真正做到與時俱進(jìn)，將產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者需求結(jié)合，才能釋放出老字號的新能量和新活力。”