11月26日，由新華通訊社、國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，瞭望周刊社主辦，瞭望智庫、財經(jīng)國家周刊、瞭望東方周刊、環(huán)球雜志承辦的首屆“中國食品與健康智庫峰會”成功舉辦。

本次峰會的議程之一是聚焦食品行業(yè)ESG問題，設(shè)置圓桌討論環(huán)節(jié)，邀請首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會會長王旭峰，責(zé)任云研究院資深研究員張金爽，“數(shù)字品牌榜”創(chuàng)始人、品牌聲譽管理專家仇勇，共同探討燕窩行業(yè)如何踐行綠色發(fā)展理念，小仙燉鮮燉燕窩作為行業(yè)代表受邀參與討論。

“雙碳”背景下ESG理念的思考

近年來，ESG成為席卷全球市場的新概念，這代表著企業(yè)和社會對可持續(xù)發(fā)展的需求。

對于ESG評價體系具體作用于國民經(jīng)濟發(fā)展的價值，張金爽認(rèn)為，可以分為四個層面理解，第一，對于國家戰(zhàn)略方向的定位，ESG促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)揮一定的作用；第二，ESG能夠引導(dǎo)投資者的投資方向，企業(yè)推動本產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展，最終對國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)起到一定的優(yōu)化調(diào)整作用；第三，ESG降低金融風(fēng)險，促進金融體系的可持續(xù)發(fā)展；第四，對于企業(yè)自身來說，ESG是評價企業(yè)在意識形態(tài)、社會責(zé)任的體現(xiàn)，有了ESG的評價體系，能夠讓企業(yè)更好識別自己屬于什么水平，未來在哪些方面進行改進和提升。

討論嘉賓認(rèn)為，在ESG熱度之下，還要保持冷思考，杜絕企業(yè)偽裝綠色發(fā)展，防止“刷綠漆”。

“不要把ESG看作一個美好的善念，而是真正把它變成以企業(yè)能力、經(jīng)營能力、技術(shù)能力實現(xiàn)ESG的目標(biāo)?！背鹩绿岢觯灰皇前袳SG當(dāng)做時髦的股市題材，要變成貨真價實的ESG企業(yè)；不要把ESG當(dāng)做品牌鍍金的行為，而且真正變成企業(yè)戰(zhàn)略性投資的意識；不要把ESG當(dāng)做簡單的公益升級，而應(yīng)該指導(dǎo)企業(yè)價值觀的重構(gòu)。

王旭峰也表示，企業(yè)不應(yīng)該刻意追求ESG建設(shè)，而是應(yīng)該把社會價值放在企業(yè)發(fā)展的重要位置，真正承擔(dān)社會責(zé)任。

“中國食品與健康智庫峰會”圓桌論壇

小仙燉綠色發(fā)展理念獲好評

本次圓桌論壇的主題定為“聚焦ESG：燕窩行業(yè)如何踐行綠色發(fā)展理念”，旨在探索在燕窩行業(yè)這個垂直細分領(lǐng)域的ESG建設(shè)問題。

傳統(tǒng)認(rèn)知中，人們對于燕窩行業(yè)存在一定誤解，認(rèn)為這個行業(yè)不夠綠色，也不可持續(xù)。

對此，小仙燉相關(guān)負責(zé)人說，燕窩只是金絲燕在孵化雛燕時的“育兒床”，在孵化完雛燕后，燕窩就會被廢棄，人們食用的燕窩實際上是金絲燕廢棄的“育兒床”。而且，目前燕窩原產(chǎn)地已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為方便金絲燕筑巢，搭建了燕屋，有燕農(nóng)專門管理，做好消毒、殺菌和除天敵工作，反而給金絲燕提供了更適合繁衍生息的環(huán)境。

圖為小仙燉相關(guān)負責(zé)人

“燕窩行業(yè)并不是要討論要不要、能不能可持續(xù)、綠色發(fā)展，而是必須實現(xiàn)綠色、可持續(xù)發(fā)展。”小仙燉認(rèn)為，燕窩作為高端滋補食品，需要嚴(yán)格保證食材品質(zhì)，必須在上游解決粗放式的發(fā)展問題，建立綠色發(fā)展體系，保證品質(zhì)安全。

王旭峰表示，小仙燉在生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用的鮮燉技術(shù)不會過度加工，也不會過多的破壞天然食材中的營養(yǎng)價值，能夠更快速送到消費者的手中，整個生產(chǎn)過程也很好體現(xiàn)了環(huán)保理念，是ESG方面很好的榜樣。

除了燕窩生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色低碳，在包裝方面，燕窩行業(yè)的環(huán)保理念也逐步凸顯。

以小仙燉所使用的玻璃瓶為例。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在玻璃生產(chǎn)中，每加入10噸碎玻璃，即可減少釋放約1.5噸的二氧化碳。而從2019年開始，小仙燉就從用戶手中回收空瓶，送回玻璃工廠進行集中處理。截至目前，已有超6萬名小仙燉用戶參與空瓶回收，累計回收空瓶超過約280萬個。

圖為“中國食品與健康智庫峰會”圓桌論壇

對于小仙燉的空瓶回收活動，張金爽認(rèn)為，在消費者低碳環(huán)保的理念宣貫上，像小仙燉的空瓶回收活動，就實現(xiàn)了很好的消費者互動，讓消費者為減排作出貢獻。

就燕窩行業(yè)的綠色發(fā)展模式，張金爽建議，燕窩企業(yè)應(yīng)該從原產(chǎn)地的選品、加工生產(chǎn)，一直到包裝運輸及送到消費者手中，建立流程化的管理。

作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，小仙燉已經(jīng)在ESG方面已經(jīng)走在了前面。

據(jù)小仙燉相關(guān)負責(zé)人介紹，小仙燉對用戶負責(zé)，一直在進行質(zhì)量管理體系的創(chuàng)新，為消費者提供更好的鮮燉燕窩產(chǎn)品；對行業(yè)負責(zé)，小仙燉做好自己的質(zhì)量控制的前提下，也把相關(guān)經(jīng)驗和實踐總結(jié)分享給全行業(yè)，2021年小仙燉聯(lián)合權(quán)威機構(gòu)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)建立了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》和《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》，從原料到產(chǎn)品，形成了標(biāo)準(zhǔn)閉環(huán)，并公開給整個燕窩行業(yè)，為燕窩行業(yè)持續(xù)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品奠定了標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)；對社會負責(zé)，小仙燉一直在履行企業(yè)主體社會責(zé)任，關(guān)注鄉(xiāng)村振興和兒童教育，在偏遠地區(qū)教育物資的捐贈開展相關(guān)的工作；對環(huán)境負責(zé)，小仙燉的工廠獲得了綠色工廠的認(rèn)定，所有的生產(chǎn)都在綠色工廠中開展。

作為一個新興的賽道，燕窩行業(yè)的ESG建設(shè)依然在路上。

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